Audio - Modelo en
disputa
22 de febrero de 2017
22 de febrero de 2017
Más evidencia del peso de las industrias
láctea y cárnica, con los “feedlots” como estrellas, en la crisis del clima.
Entrevista con Carlos Vicente.
La organización internacional Grain acaba de
publicar un nuevo estudio (adjunto) en el que da cuenta del grave aporte de la
producción industrial de carne y lácteos al cambio climático global.
El informe se titula “Tomar el toro por los
cuernos: Reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su
impacto negativo en el clima”. Grain señala que si bien las compañías del área
de la energía son los objetivos más frecuentes del activismo climático, las
grandes corporaciones productoras de alimentos (en especial del sector de la
carne y los lácteos) contribuyen en una enorme medida a la crisis climática
global.
En un comunicado de prensa del 9 de febrero,
la pequeña organización destaca que de acuerdo a la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en
inglés), sólo la producción de carne genera más emisiones de gases de efecto
invernadero (que provocan el cambio climático) que todo el transporte mundial
en conjunto, uno de los sectores más contaminantes.
Grain trabaja en apoyo a campesinos y
movimientos sociales en sus luchas por lograr sistemas alimentarios basados en
la biodiversidad y controlados comunitariamente. Su informe señala la
importancia de políticas que reduzcan el consumo de carnes y lácteos, pero
subraya más que nada la necesidad de desmantelar las estructuras que promueven
la expansión de su producción industrial a cargo de grandes corporaciones
transnacionales.
En contrapartida, agrega Grain, en la mayor
parte del Sur Global el ganado es criado principalmente por campesinos y
pequeños productores, que practican una agricultura mixta de baja emisión, con
el pastoreo de animales en áreas que no les sirven para el cultivo.
Radio Mundo Real entrevistó a un investigador
de Grain, el argentino Carlos Vicente, para conocer más sobre el nuevo estudio,
especialmente su marco político, motivaciones y resultados. Aprovechamos además
para realizarle una breve consulta sobre su percepción de la catarata de
medidas de corte neoliberal del presidente de su país, el derechista Mauricio
Macri.
Descargar: MP3 (13.4 MB)
Por más información: https://www.grain.org
Fuente:
http://www.biodiversidadla.org/Principal/Recursos_graficos_y_multimedia/Audio/Audio_-_Modelo_en_disputa
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